광안리 이타쇼에서는 오션뷰도 좋지만 스시모둠도 좋아요

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거의 20년 만에 후배 J를 보네요. 한때 같은 사업부에서 근무하고 그 이후 처음인 것 같습니다.

후배 P를 통해서 안부를 자주 전해 들었습니다. P와 J는 흔히 말하는 그룹 연수 더블백 동기입니다.

서울에서 오는 J를 위해 심사숙고해서 정한 광안리 일식 이자카야 "이타쇼"입니다.

이타쇼를 정한 가장 큰 이유는 광안리 바다 뷰를 한눈에 볼 수 있는 곳입니다.

저의 선택은 틀리지 않았습니다.
다찌석에서 통창으로 보는 광안리는 거의 환상적이었습니다.

후배 J도 엄청 감동받은 것 같습니다.

모듬 사시미, 갈치 가라아케, 치킨난반, 항정 마소야끼.
그리고 라멘으로 마무리했습니다.

좋은 사람들과 환상적인 곳에서 먹으니까 다 맛있습니다.

후배 J는 재테크 전문가가 되었네요. 엄청난 부를 축적한 것 같습니다. 유튜브도 가끔씩 한다고..

이제 광안리는 부산 시민만의 공간에서 전 세계인의 낭만 여행지가 된 것 같습니다.

이타쇼 정말 뷰 끝내주니까 한 번 가보세요.


[카카오맵] 이타쇼
부산 수영구 광안해변로 197 5층 (광안동)

이타쇼

5층입니다.

룸도 있는데 최소 사용금액이 있는 것 같습니다. 이곳은 룸보다 다찌석입니다.

비가 흩날리는 풍경이 좀 센티해지네요.
고1 때 진하 해수욕장이 생각납니다.
날씨도 딱 비슷하고요.

다찌석 앞이 오픈 주방이라서 요리 준비 과정을 바로 볼 수 있습니다.

파란 줄 친 것이 오늘 먹은 것입니다.
가격 참고하세요.

후배 J는 일품진로, 저와 후배 P는 무알코올로.

후배 J가 주머니에서 주섬주섬 뭔가를 꺼냄.
ㅎㅎ 식용 금가루.

선배님, 듬뿍 넣어 드리겠습니다 하면서 ㅎㅎ

셰프님이 회 종류를 하나하나 설명했는데 ㅋㅋㅋ 여러 가지 모둠 사시미입니다 ㅎㅎ

갈치 가라아게.

소금에 살짝 찍어 드시면 바삭하면서도 감칠맛이 싹 올라와요.

치킨난반입니다. 궁금해서 검색!
**치킨난반(チキン南蛮)**은 닭고기를 바삭하게 튀겨낸 뒤, 새콤달콤한 간장 소스(난반즈)에 담가 촉촉하게 적시고, 그 위에 고소한 타르타르 소스를 듬뿍 얹어 먹는 일본 미야자키현의 대표적인 향토 요리입니다.

항정 마소야끼입니다. 이것도 검색!
항정 마소야끼는 돼지고기에서 가장 고소하고 아삭한 식감을 자랑하는 항정살을 특제 마소 소스에 볶아내거나 구워낸 요리입니다.

여기서 **'마소(Maso)'**는 일본어로 된장(미소, Miso)과 소금(시오, Shio)을 조합하거나, 혹은 매콤한 맛(마라 등)과 소금을 조합하는 등 가게마다 고유하게 개발한 특제 양념 명칭인 경우가 많습니다. 대중적으로 일식 이자카야에서 '마소야끼'라고 하면 보통 **미소(일본식 된장)를 베이스로 달콤 짭조름하게 만든 소스(Miso + a)**에 구워낸 요리를 뜻하는 경우가 많습니다.

저는 항정살 밑에 야채가 엄청 매력적이었습니다.

시오라멘과 쇼유라멘