부산 토박이 아저씨의 맛집 에세이

방천소갈비에서 포식을 하고 역시 대구 후배 추천으로핸즈커피 대구 미술관점으로 왔습니다.핸즈커피(Hands Coffee)는 대구에서 시작된 대표적인 스페셜티 커피 브랜드로, 대구 지역 곳곳에 특색 있는 대형 매장들이 많아 나들이나 데이트 코스로 인기가 높습니다.특히 **'아키인(ArchiN)'**이라고 불리는 건축미가 돋보이는 매장들이 유명합니다.**아키인(ArchiN)**은 핸즈커피가 제안하는 건축(Architecture)과 인테리어(Interior)의 합성어로, 단순히 커피를 마시는 공간을 넘어 하나의 완성된 건축 미학을 선보이는 핸즈커피만의 프리미엄 매장 브랜드를 뜻합니다.일반적인 프랜차이즈 매장들이 규격화된 인테리어를 따르는 것과 달리, 아키인 매장들은 각 지역의 특성과 지형에 맞춰 독창적으로 ..

오늘은 대구 근무하는 후배의 강력 추천으로 방천소갈비 KBS점에 왔습니다. 서울의 명물 '신촌 서서갈비'가 떠오르는 추억의 맛과 엄청난 가성비에 반하고 온 곳이라 꼭 소개해 드리고 싶습니다.1. 합리적인 가격, 놀라운 퀄리티먼저 메뉴판을 보고 깜짝 놀랐습니다. 한우 소갈비 대(180)에 18,000원! 요즘 같은 고물가 시대에 소갈비를 이 가격에 즐길 수 있다니, 시작부터 기분이 좋아집니다.대구 방천소갈비의 가격(1대 180g, 18,000원)은 대구 지역의 전반적인 소갈비 시세와 비교했을 때 중상위권의 가성비를 갖춘 수준으로 보입니다. 100g당 가격으로 환산하면 약 10,000원 꼴인데, 이를 다른 유형의 식당들과 비교해 보면 다음과 같습니다.2. '신촌 서서갈비'가 생각나는 비법 양념장이곳의 화룡점..

본사 회의가 있어 강남에 들렀다가, 몇 년 전 좋은 인상을 받았던 **'로리스 더 프라임 립(Lawry's The Prime Rib)'**을 다시 찾았습니다. 이곳은 단순한 스테이크 하우스를 넘어 '프라임 립'이라는 메뉴를 하나의 문화로 정착시킨 역사적인 공간입니다. 주 소서울 서초구 서초대로 411 GT TOWER 3층/ 강남역 9번 출구에서 118m영업시간 11:30 ~ 22:00 15:00~ 17:30 브레이크 타임연 락 처0507- 1402- 2800주 차GT TOWER 지하 3층에서 6층까지 2시간 무료대표메뉴평일 런치 강남컷 120g 58,000원. 캘리포니아 컷 170g 107,000원 맛집 인증. 망고플레이트, 블루리본 서베이, 트립어드바이저 등 다양한 기관에서 인..

모임 후배 한 명이 실직해서 위로할 겸 언양 기와집을 찾았습니다. 고기를 먹다 보니 문득 제가 나고 자란 부산의 광안리식 불고기와는 어떻게 다른지 궁금해지더군요. 그래서 그동안 먹고 본 것을 중심으로 정리하고 비교도 해보겠습니다.🏠믿고 가는 언양불고기 최고의 집, 언양불고기 기와집입니다. 기와집은 기다리면서 정원을 구경하는 것도 큰 즐거움입니다. 그 정도로 정말 고풍스러운 기와집과 정원의 빼어난 아름다움에 넋을 잃게 됩니다. 그리고 올 때마다 궁금했는데, 오늘 드디어 우물 뚜껑을 열어 봤네요. 안에 물이 있습니다. 폼이 아닙니다.🥩언양불고기는 지역에 따라 조리 방식과 식감에서 뚜렷한 차이를 보입니다. 크게 울산 언양식과 부산 광안리(언양불고기 거리)식으로 나눌 수 있는데, 그 차이점을 정리해 드립니다..

홋카이도에서 만난 소바, 왜 우리 입맛엔 짜고 퍼석할까?이번 홋카이도 여행 중 동료들과 정통 소바를 먹으러 갔습니다. 그런데 한 젓가락씩 들자마자 여기저기서 터져 나오는 반응. "맛이 왜 이래? 너무 짜다!", "면이 다끊어지고 퍼석해."사실 저도 몇 년 전 후쿠오카에서 처음 정통 소바를 접했을 때 비슷한 느낌을 받았습니다. 하지만 양국의 제면 방식과 음식 문화를 이해하고 나니, 그 '퍼석함'과 '짠맛' 속에 숨겨진 일본 소바만의 매력이 보이더군요. 오늘은 그 차이를 가볍게 정리해 보겠습니다.일본 소바, 왜 툭툭 끊기고 퍼석할까? 한국의 냉면이나 막국수처럼 '쫄깃함'을 기대했다면 일본 소바는 실망스러울 수 있습니다. 그 이유는 크게 세 가지입니다. ▪️글루텐의 부재: 밀가루와 달리 메밀에는 끈기를 만드는..

#꼬막맛집#용인순천회관#태권브이맛집 용인 꼬막맛집 남도회관 꼬막정식 솔직 후기어릴 적 어머니가 해주시던 반찬 중 지금도 가장 선명하게 기억나는 음식은 꼬막이다.꼬막을 삶아 하나하나 살을 발라 양념장을 얹어 내주시던 꼬막무침.뽀득한 식감에 개운한 양념 맛은 지금 생각해도 별미 중의 별미였다.그때는 몰랐다.꼬막 하나하나 쌈고 까는 일이 얼마나 손이 많이 가는 일인지. 동생들보다 하나라도 더 먹겠다고 젓가락에만 온 신경을 곤두세우던 철없는 기억만 남아 있다. ㅎㅎ부산에도 한때 꼬막으로 이름을 날렸던 유명 식당이 있었지만,어느 순간 초심을 잃고지금은 예전만 못한 모습을 보면 괜히 마음이 쓰인다.용인 꼬막맛집 남도회관 방문기오늘은 회의차 연수소에 들어가기 전, 중식을 해결하기 위해용인에 위치한 꼬막 전문점 남도회..

#언양불고기맛집#언양기와집불고기#태권브이맛집 언양 맛집을 검색하다 보면 빠지지 않고 나오는 곳, 언양 기와집.오랜만에 다시 방문했는데, 역시나 변하지 않는 맛과 분위기, 그리고 정원의 아름다움까지 여전히 만족스러운 곳이었습니다.단순히 고기만 맛있는 곳이 아니라,공간. 맛 .서비스 세 박자가 모두 안정적으로 유지되는 집이라서가족 모임, 손님 접대, 기념일 외식 장소로도 꾸준히 사랑받는 이유가 분명한 곳입니다.✨️언양 기와집 정원 - 들어서는 순간부터 힐링언양 기와집의 가장 큰 매력 중 하나는 바로 정원입니다. 식당에 들어서기 전부터 잘 관리된 나무와 기와지붕, 그리고 조용한 분위기가 먼저 반겨줍니다.계절마다 색감은 달라지지만,전체적인 분위기는 늘 차분하고 안정적입니다.사진 찍기 좋은 포인트도 많아서 어르신..

#양산여행 #성림목장 #양산카페 #우유맛집 #요거트맛집 #아이스크림커피 #여름힐링 #부산근교여행 #카페투어 #양산가볼만한곳한여름, 무더위 속에서 시원한 바람과 푸른 숲을 찾아 양산 성림목장에 다녀왔습니다.중간중간 내린 소나기는 숲속 풀 내음을 더 진하게 만들었고, 폭염의 열기도 잠시 잊게 해주었습니다.부산·경남에 신선한 우유를 공급하던 성림목장은 지금은 일부 축사가 세월의 흔적을 간직한 채 남아 있고,그 옆에는 건축상을 받은 멋스러운 카페가 자리 잡고 있었습니다.의외로 이 풍경이 부조화스럽지 않고, 오히려 목장의 과거와 현재가 조화롭게 어울립니다.이곳의 주메뉴는 우유와 요거트.저희는 식사 후, 커피 향이 그리워 아이스크림 커피를 주문했고,신선한 우유는 포장해 사무실로 가져왔습니다.창밖으로 보이는 소나기 ..

#대구맛집 #들안길맛집 #대구복어맛집 #미성복어본가 #복어불고기 #참복특선 #복어정식 #대구미성복어 #복어코스요리 #복어요리 #복어지리 #복어회무침#태권브이맛집 대구 후배가 심혈을 기울여서 선택한 미성복어본가.1978년부터 거의 50년이 다 되어 가는진짜 노포 복어요리 전문점입니다.각종 매스컴에도 많이 노출되었고, 이 곳 말고는분점 및 체인도 없다고 합니다. 참복특선 코스 - 진짜 제대로! 즐기고 갑니다.저희가 주문한 메뉴는 참복특선 53,000원입니다.복껍질회무침 + 참복불고기 + 복튀김 + 참복지리 +볶음밥까지 코스로 나옵니다.❤️ 복껍질회무침에피타이저 느낌으로 나오는 요리인데요, 쫄깃한 복껍질에 미나리와 양념이 어우러져서 입맛을 확 살려줘요. 새콤하면서도 고급진 맛!껍질 탄력이 정말 역대급입니다..

#여경래세프홍보각#강남맛집#노보텔맛집#중식냉면#태권브이맛집어렵다! 어렵다 하지만 잘 되는 곳은 잘 되고, 안 되는 곳은 안 되고…단순히 맛, 가격만 보고 선택하는 시대는 아닌 것 같습니다.맛의 수준이 담보된다는 전제하에 단순히 저렴한 가격으로 배부르게 먹는 잣대로이해하기 힘든 현상이 많습니다.강남 노보텔에서 회의가 있어 동료들과 일찍 SRT에 몸을 싣고 서울에 왔네요.노보텔에서 회의 때마다 여경래 셰프의 홍보각에서 코스요리를 즐겼는데 ... 벌써 룸은 예약이 끝이고 홀도 두 테이블 남았다고 12시부터 선착순이라고..수서역에서 통화 후 일단 가보자 했는데 다시 전화가 왔습니다.두 테이블을 예약해 주겠다고 합니다.오늘은 간단히 요리와 단품 식사를 먹기로 했습니다.게살유산슬 대 125,000 중식냉면 35,..