부산 토박이 아저씨의 맛집 에세이

맛은 기본, '이것' 때문에 4년째 출석 체크 중인 연산동 한우 맛집

식당을 선택할 때 여러분은 어떤 기준을 가장 먼저 보시나요? 저에게 단골 식당을 정하는 기준은 명확하면서도 아주 단순합니다.첫째는 **음식점의 본질인 '맛'**입니다. 일정 수준 이상의 맛을 꾸준히 유지하며 손님에게 신뢰를 줄 수 있어야 하죠. 하지만 제가 더 중요하게 생각하는 두 번째 기준은 바로 **'사장의 업(業)에 대한 태도'**입니다. 자신의 일에 얼마나 깊은 애정을 가지고 있는지, 그 열정이 손님에게 전해지는지를 무엇보다 우선순위에 둡니다.이런 기준을 통과해 제 마음속에 자리 잡은 곳이 바로 **연산동 '오륙회관'**입니다. 어느덧 4년 넘게 인연을 이어오고 있는 이곳을 오늘 다시 찾았습니다.🍱오늘의 메뉴: 한우 3종 세트오늘은 동료들과 함께 든든하게 단백질 보충을 하기로 했습니다.주문 내용..

“광안대교 보면서 먹는 중식? 광안차이나 후기 (메뉴, 가격, 룸 예약 총정리)”

광안리 아쿠아펠리스 호텔 2층에 위치한 중식 전문점 '광안차이나'는 사실 뷰, 시설, 주차라는 하드웨어 측면에서는 광안리에서 손꼽히는 곳입니다. 하지만 산조 시절부터 이어져 온 예약 시스템은 여전히 고개를 갸우뚱하게 만듭니다.룸 예약 시 참고하세요!* 단품 주문 시: 최소 20만 원 이상 이용* 코스 주문 시: 런치 코스 이상 이용* 그 외: 별도의 룸 차지 발생예약 과정에서 걸려 온 사전 안내 전화는 "주인은 바뀌었어도 시스템은 그대로구나"라는 인상을 지우기 힘들더군요. 과거 빈 룸이 많음에도 융통성 없던 대처에 실망했던 기억이 스쳐 지나갔지만, '전통 중식'으로의 변화를 기대하며 발걸음을 옮겼습니다. 📍위치 정보상호명: 광안차이나 (구. 산조)위치: 부산 수영구 광안해변로 225, 아쿠아..

3월에도 눈싸움한 홋카이도 동부 여행기와 전 세계 2군데뿐인 "모르오천"

25년 전쯤 일본 홋카이도를 삿포로 중심으로 여행했는데, 이번에는 홋카이도 동부와 중앙부를 잇는 여행 코스입니다.치토세 공항➡️유바리➡️아칸➡️도카치가와➡️오비히로➡️삿포로➡️치토세 공항3박 4일이 아주 여유롭게 힐링하기 좋은 여행 코스입니다.특히 부산 사람들은 눈만 보면 "와!" 합니다.식사는 이틀 동안 조식, 저녁은 호텔에서 뷔페식으로 했는데, 아칸 호텔에서의 뷔페는 종류도 많았고 상당히 수준급이었습니다. 이번 여행 기간 중에는 사진 찍는 것보다 그냥 즐기자는 생각으로 해서 사진이 별로 없습니다."> 치토세 공항입니다.도착 후 첫 점심으로 소바! 다들 푸석푸석하고 짜다고..ㅋㅋ일본 소바, 왜 툭툭 끊기고 퍼석할까?과학의 힘을 빌려서 정리해보았습니다.▪️글루텐의 부재: 밀가루와 달리 메밀에..

드디어 다녀왔습니다! 온천천에 위치한 한식 전문점 '석정'입니다.'온천천 벚꽃 맛집' '온천천 데이트 코스'그동안 몇 번이나 예약에 실패하며 아쉬움을 삼켰던 곳인데, 오늘 드디어 그 귀한 문턱을 넘었습니다.100% 예약제로만 운영되는 곳이라 방문 전부터 기대가 남달랐습니다.📌예약은 카카오톡 예약이나 유선으로 하시면 됩니다.(1인 셰프라서 유선보다는 카카오톡 예약으로 하시는 것이 확률이 좋습니다.) "> 주 소부산 동래구 온천천로 449 2층영업시간11:30~21:00 13:30~ 17:00 브레이크 타임연 락 처010-6335-3337 예약시 이용주 차대성농산 바로 옆 카페 유료 주차장(50분 지원)대표메뉴S코스 50,000원 단일 메뉴🌸벚꽃 흩날리는 온천천의 숨은 보..

부산은 전국에서 손꼽히는 미식 도시입니다.하지만 관광객 입장에서 맛집을 찾다 보면 “생각보다 별로인데?”라는 경험을 한 번쯤은 하게 됩니다.저 역시 수년간 부산 곳곳의 식당을 다니면서 성공과 실패를 반복했는데요.그 경험을 바탕으로 부산 맛집 실패 확률을 줄이는 기준 5가지를 정리해 봤습니다.1. 관광지 중심 맛집은 한 번 더 의심하기해운대, 광안리, 남포동 등 관광지에는 식당이 밀집해 있습니다.하지만 이런 지역은 유동 인구가 많기 때문에 “맛보다 위치”로 장사하는 곳도 존재합니다.☝️체크 포인트"> *간판이 지나치게 화려한 곳*메뉴가 너무 다양한 곳*가격이 주변 대비 높은 곳이런 경우 한 번 더 리뷰를 확인하는 것이 좋습니다.2. 리뷰는 '별점'보다 '내용'을 봐야 한다요즘은 별점 4점 이상..

부산에서 '제대로 된 한우'를 논할 때 이제는 빼놓을 수 없는 이름이 된 해운대 "스무고개"에 다녀왔습니다. 이곳은 직접 경매를 통해 엄선한 최상급 한우를 20일간의 에이징(Wet-Aging)과 드라이에이징(Dry-Aging)을 거쳐 내어놓기로 유명한데요.육향의 깊이부터 남다른 오마카세 코스는 왜 이곳이 예약 전쟁을 불러일으키는지 고개를 끄덕이게 만듭니다. 합리적인 가격대에 즐기는 런치 코스부터 화려한디너까지, 고기 마니아들의 심장을 뛰게 할 디테일한 미식 정보를 공유해 드립니다. 해운대의 높은 빌딩 숲을 지나 조금만 안쪽으로 들어서면, 마치 시간을 되돌린 듯 고요한 한옥 한 채가 나타납니다. 입구부터 숲길을 걷는 듯한 설렘을 주는 곳, 해운대 스무고개입니다. 주 소부산 해운대구 좌동 ..

부산 해운대에서 전망 좋은 중식당을 찾는다면 파라다이스 호텔 내 ‘남풍’은 대표적인 선택지입니다.오랜 전통과 함께 해운대 바다 전망을 즐길 수 있어 기념일이나 접대 장소로 많이 이용되는 곳입니다.오늘은 아들 결혼식을 앞둔 동기와 함께 점심 식사 겸 들렀습니다. 저 역시 올겨울 아들 장가를 보낼 예정이라, 자연스럽게 서로의 앞날과 집안 경사에 대해 이런저런 담소를 나누며 여유로운 시간을 가졌습니다.평화롭고 여유로운 남풍의 풍경남풍의 홀은 평일임에도 거의 만석에 가까웠습니다. 식사를 하시는 노부부들, 효도 관광을 오듯 자녀와 함께 찾은 어르신들, 그리고 혼자서 여유 있게 다이닝을 즐기는 분들까지. 5성급 호텔의 정갈한 분위기를 자연스럽게 누리는 사람들의 모습에서 왠지 모를 부유함과 삶의 여유가 느껴지더군요...

연산동 일식의 자존심이었던 '아키야마'가 문을 닫고 한동안 빈자리로 남아있어 참 아쉬웠죠. 그 자리에 한국조리기능장 박명호 셰프의 '대가'가 들어선 지도 벌써 시간이 꽤 흐른 것 같습니다. 부산에서 워낙 성함이 알려진 분이라 꼭 한 번 가보고 싶었는데, 마침 본사에서 법인카드를 들고 내려온 후배 덕분에 기분 좋게다녀왔습니다.주 소부산 연제구 월드컵대로 145번길 6 /연산역 17번 출구에서 110m영업시간11:30~22;00 15:00~ 17:00 브레이크 타임연 락 처0507-1372-0679주 차자체 가능대표메뉴봄 도다리 쑥국 25,000원. 런치 오마카세 1인 60,000원 .디너 대가 코스 1인 120,000원주차장이 준비되어 있습니다. 새롭게 리모델링해서 가게가 아주 깔끔..

본사 회의가 있어 강남에 들렀다가, 몇 년 전 좋은 인상을 받았던 **'로리스 더 프라임 립(Lawry's The Prime Rib)'**을 다시 찾았습니다. 이곳은 단순한 스테이크 하우스를 넘어 '프라임 립'이라는 메뉴를 하나의 문화로 정착시킨 역사적인 공간입니다. 주 소서울 서초구 서초대로 411 GT TOWER 3층/ 강남역 9번 출구에서 118m영업시간 11:30 ~ 22:00 15:00~ 17:30 브레이크 타임연 락 처0507- 1402- 2800주 차GT TOWER 지하 3층에서 6층까지 2시간 무료대표메뉴평일 런치 강남컷 120g 58,000원. 캘리포니아 컷 170g 107,000원 맛집 인증. 망고플레이트, 블루리본 서베이, 트립어드바이저 등 다양한 기관에서 인..

부산 연산동에서 식사를 고민할 때, 프랜차이즈가 아닌 집밥 형태의 식당을 찾는 경우 선택지가 제한적인 편입니다. 연산동에 위치한 박가네는 다양한 반찬과 함께 식사가 가능한 백반 중심 식당으로, 점심과 저녁 모두 이용 가능한 구조입니다. 프랜차이즈의 획일화된 맛에 입맛이 무뎌질 때, 혹은 화려한 고급 식당의 격식이 피곤하게 느껴질 때가 있습니다. 그럴 때면 본능적으로 회귀하는 연어처럼 발길이 닿는 곳, 바로 연산동의 '박가네산곰장어'입니다.허름하지만 이 골목에서는 역사와 손맛을 느낄 수 있고 주차까지 가능한 곳입니다.✔ 위치 및 주차 정보부산 시내에서 작고 허름한 밥집을 찾을 때 가장 큰 걸림돌은 역시 주차죠. 하지만 박가네는 사설 주차장을 끼고 있어 주차 스트레스가 전혀 없습니다. 도심 한복판에서 이런 ..