부산에서 빕구르망(Bib Gourmand)에 선정된 유일한 나가하마 라멘 전문점인 바로 해운대 해리단길에 위치한 **'나가하마 만게츠'**의 광안리 분점입니다.이곳은 일본 후쿠오카의 전통적인 '나가하마 라멘'의 맛을 부산에 가장 충실하게 구현했다는 평가를 받으며, 미쉐린 가이드 부산 2024의 첫 발간 당시부터 현재까지 꾸준히 그 명성을 이어가고 있습니다.후쿠오카에서 3대째 이어온 일본 전통의 맛을 선보이는 미쉐린 구르망 라멘 전문점입니다.진한 돈 사골 육수의 라멘이 대표적이며, 식후에 제공되는 수제 크림치즈도 별미입니다.2. 맛의 특징▪️육수: 돼지 사골을 장시간 고아낸 국물에 이곳만의 비법 간장(타레)을 더합니다. 돈코츠 라멘 특유의 진한 풍미가 살아있으면서도, 끝 맛이 지나치게 무겁지 않고 깔끔한 ..
