어머님의 손맛과 갈치구이를 편안하게 즐길 수 있는 연산동 박가네

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어머니의 따뜻한 손맛과 소박한 위로가 그리울 때는 연산동 박가네입니다.

얼마 전 해운대의 한 고급 식당에서 비싼 갈치구이를 먹었는데, 맛은 있었지만 이상하게 마음 한구석이 허전하더라고요. 화려한 비주얼 대신, 투박해도 정이 넘치는 '폼 없는 갈치구이'가 생각나서 결국 이곳으로 발걸음을 옮겼습니다.

제 오랜 안식처,
연산동 **[박가네 산꼼장어/ 갈치조림]**입니다.

🍱곁들임 반찬만 10가지, 오늘은 어떤 위로를 주실까?

이곳을 갈 때면 언제나 발걸음이 설레입니다. 사장님의 손맛이 깊게 베인 반찬이 거의 10가지나 깔리는데, '오늘은 또 어떤 반찬이 나올까?' 하는 기대감 때문입니다.

그런데 오늘, 밑반찬으로 나온 깻잎무침을 한 입 먹자마자 순간 마음이 울컥했습니다.

어릴 적 어머니가 자주 해주시던 바로 그 맛입니다. 특이하게 잔멸치를 함께 넣고 무침을 하셨는데, 짭조름하면서도 향긋한 게 어찌나 맛있던지... 반찬 하나에 옛 기억이 스쳐 지나가며 가슴이 따뜻해졌습니다. 이게 바로 '음식이 주는 위로'인가 봅니다.

🐟드디어 메인인 갈치구이가 나왔습니다.

얼마 전 연해운대에서 먹었던 값비싼 갈치구이보다, 제

입맛에는 이 집 갈치가 훨씬 더 잘 맞습니다. 역시 생선구이 간은 살짝 짭조름해야 제맛이잖아요? 하얀 쌀밥 위에 짭조름한 갈치살 한 점 올려 먹으니 밥도둑이 따로 없습니다.

▪️가격: 화려한 플레이팅 값을 뺀 합리적이고 저렴한 가격

▪️맛: 겉바속촉에 짭짤한 간이 제대로 밴 시골 할머니 손맛

▪️분위기: 지친 하루를 달래주는 정겨운 노포 감성

요즘처럼 물가가 무서운 세상에, 저렴한 가격으로 배는 물론 마음까지 든든하게 채울 수 있는 공간이 있다는 건 참 감사한 일입니다.

언제 가도 변함없이 따뜻하게 맞아주는 안식처 같은 곳. 엄마 손맛과 소박한 갈치구이가 그리운 날엔 연산동 박가네를 적극 권해드립니다.

오늘도 잘 먹고, 위로 듬뿍 받고 갑니다.


[카카오맵] 박가네
부산 연제구 월드컵대로165번길 6 1층 (연산동)

박가네

노포 분위기가 나는 입구입니다.

국내산 재료로 정성스럽게 준비되어 있습니다.

찬이 부족하면 셀프바에서 리필할 수 있습니다.

깻잎무침입니다. 이것 하나로 밥 한 공기는 충분히 먹을 수 있습니다.

잔멸치도 보이시죠?

시락국도  엄청 구수합니다.

고급 음식점의 비싼 갈치는 아니지만 오히려 더 정겨운 모습입니다.

양배추쌈에 한 쌈합니다. 깔끔한 젓갈이 입안의 아밀라아제를 더욱 발산시킵니다.

간이 기가 막히고 노릇하게 정말 잘 구워졌습니다.

"박가네에서 곰장어가 먹고 싶다면"

“옛날엔 서민음식이었는데... 지금은 럭셔리 메뉴 된 곰장어”