“옛날엔 서민음식이었는데... 지금은 럭셔리 메뉴 된 곰장어”

#연산동맛집 #박가네곰장어 #부산곰장어 #부산맛집 #부산노포 #태권브이맛집

🐍연산동 박가네 곰장어 - 추억과 현재의 맛

곰장어!
어릴 적 제게 곰장어란 건,

부모님이 계모임 다녀오신 뒤 술 한잔 걸치고 드시던 그 음식이 곰장어였던 기억이 전부였습니다.
굳이 먹어봐야겠다는 생각조차 들지 않았죠.

그러다 대학에 들어가 서면 시장통에서 처음 맛본 연탄불 곰장어. 그때 알았습니다.
"이게 바로 서민의 불맛이구나."

직장생활을 하며 서울 동료들이 부산에 내려오면, 자갈치 곰장어 골목으로 데려가곤 했습니다.
그들은 늘 감탄하곤 했죠.
“이게 진짜 부산 맛이네!”

예전엔 서민 음식이라 부담 없이 즐겼는데, 언젠가부터 곰장어 한 번 먹을 때마다 '헉' 소리가 납니다.
언제 이렇게 비싸졌는지... 이유는 모르겠지만
이젠 마음먹고 먹어야 하는 음식이 되어버렸네요.

오늘은 집밥 같은 반찬이 생각나
연산동의 단골, 박가네로 향했습니다.

늘 먹던 갈치구이 대신 오늘은 곰장어로!
추석 연휴 전, 선배님께 인사도 드릴 겸 했죠.

양념 곰장어에 간장 계란 후라이를 곁들이고,
쌈에 싸서 한입.
마지막엔 남은 양념에 밥 비벼서 깔끔하게 마무리.
역시 박가네는 배신이 없습니다.
소박하지만 확실한 행복이 있는 곳입니다.

[카카오맵] 박가네
부산 연제구 월드컵대로165번길 6 (연산동)

https://kko.kakao.com/ibeovPqgaM

박가네

양념구이 중으로 주문합니다.

찬들이 정말 집밥 맛입니다.
그리고 계속 리필 가능합니다. 이모! 하시면

계란후라이에 간장 뿌려서...
그리고 부침개도 주시네요. 명절이라고...

제가 간장에 뿌려 먹는 후라이를 제일 좋아합니다.

양념구이!

거의 다 주방에서 다 해서 그냥 먹으면 됩니다.

아! 입맛을 다시게 합니다.

상추쌈에 마늘도 얹어서

김치국에다 오뎅. 통영산 오뎅이라고 하시면서 부산 오뎅보다 생선 살이 더 많다고 하시네요.
정말 오뎅맛이 좋았습니다.

약한 불로 좀 졸여서...

뽀득 쫀득!  불향도 나면서..

밥을 양념에 볶았네요.

후라이팬에 눌러서..

아마! K-푸드 열기에 동참할 것 같습니다.