탄수호 계열 한식 버전 등장! '쌍사방앗간' 내부 이야기 최초 공개"

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🪵쌍사방앗간의 정체를 드디어 밝혀냈습니다!😁

요즘 부산에서 핫하다는 탄수호 아시죠?

그 탄수호와 같은 계열사라는 사실!

바로 쌍사방앗간이 그 주인공입니다.

🍚탄수호 패밀리의 스핀오프 프로젝트

탄수호를 중심으로 메뉴를 스핀오프해 한식 중심으로 새롭게 선보인 곳이 바로 "쌍사방앗간", 그리고 백합탕 부제비를 독립시킨 전포동의 "부제비"까지

모두 가족 단위로 운영되는 한 패밀리 브랜드라고 합니다.

심지어 탄수호 사장님의 친정아버지께서 총각김치를 직접 담그시고,

시댁 쪽에서는 양산 모처에서 채소를 공급하고 계신다니 정말로 “가족이 만드는 맛집”이라는 말이 실감납니다

🍛쌍사 한상 - 인당 3만원

쌍사방앗간의 저녁은 코스처럼 구성된 한상차림이에요. 시즌별로 제철 식재료가 바뀌며,

그때그때 새로운 조합으로 만날 수 있습니다.

요즘은 과메기 시즌이라

메인에 과메기를 중심으로 한 구성이더군요.

구성 메뉴는 이렇습니다:

✅️호박전, 두부전

✅️오리떡갈비

✅️굴전

✅️만두전골

✅️차돌솥밥

기본찬을 제외한 음식들은 모두 즉석에서 조리되어

나와서

신선함과 풍미가 정말 탁월했습니다.

🍴* 첫 입부터 "와!"

시작은 곱창김 + 밥 한 젓가락 + 굴젓 한 점으로!

입안에서 퍼지는 감칠맛이 대장정의 시작을 알리는 뱅가드 역할을 톡톡히 했습니다

함께한 일행들 모두 “와~!” 하며 감탄, 심지어 “송년회 여기서 하자!”는 말까지 나올 정도였어요.

🍷콜키지 정보

✅️와인 : 2만원

✅️위스키 : 3만원

깔끔하게 정리되어 있어서 편하게 즐길 수 있습니다.

🙏아쉬운 점 한 가지

며칠 전 점심에도 느꼈던 부분인데,

실내 공기 정화를 위해 피운 향초 냄새가 살짝 강했습니다.

음식 냄새와 섞이니 조금 거북하더라고요.

조금 은은한 향으로 바뀌면 완벽할 것 같습니다.

📝마무리

쌍사방앗간은 한식의 정갈함과 따뜻한 가족 운영의 정성이 그대로 느껴지는 곳입니다. 매번 메뉴가 바뀌어도 기본기가 탄탄해서, 다음 방문이 기다려지는 그런 식당입니다.

📍부산 수영구 연수로379번길 31 망미역 2번 출구에서 269m

⏰️11:00-23:00

14:00 - 17:00 브레이크 타임

22:30 라스트 오더

정기 휴무: 매주 일요일

월요일: 17:00 - 23:00

☎️0507-1436-2484

🚗인근 공영주차장 이용 (지원 없음)

쌍사한상으로 5인분(사전 예약했습니다)

한 번씩 발동 걸릴 수 있다고 하시네요.

오늘 제가 협찬한 술입니다.

최근 환율 상승으로 좀 비싸졌네요.

7가지 나물과 기본 반찬들

굴젓과 김

오니까 이리 세팅이 되어 있네요.

스타트를 이렇게 시작했는데..

입안을 막 헤집고 다닙니다.

오늘 이후 음식들에 기대감이 뿜뿜 올라갑니다.

굴전인가? 튀김인가?

튀김에 가까웠습니다.

굴의 촉촉함과 튀김의 바삭함이 잘 어우러져서 전용 소스에 찍어 먹으니 감칠맛이 폭발합니다.

호박전과 두부전

이리 양념장을 뿌리니 데코한 것처럼 더 입맛을 다시게

합니다.

하나하나 주인장의 정성이 담겨 있어 풍미를 더 풍요롭게 합니다.

오리고기 떡갈비입니다. 태어나서 처음 먹어보네요.

양산 농장에서 재배한 채소입니다.

떡갈비 밑에 야채들이 쪄 있네요. 같이 먹으니까

떡갈비의 약간 하드함을 없애주네요.

이렇게 상추쌈으로도 먹습니다.

우리나라는 고기 하면 쌈이죠!

오늘의 메인 메뉴는 과메기, 수육 세트입니다.

동절기에는 과메기를 메인으로 주로 할 계획이라고

합니다. 통영 굴수육도 고려해 보라고 건의했습니다.

수육은 항정살도 있고...

과메기가 공장산인지? 뭐 이런 질문은 안 했습니다.

일일이 출신 성분 알고 먹기에는...

또 별 의미가 없기도 하고...

원효대사님의 가르침도 있고 해서요.

과메기가 공장산인지? 뭐 이런 질문은 안 했습니다.

일일이 출신 성분 알고 먹기에는...

또 별 의미가 없기도 하고...

원효대사님의 가르침도 있고 해서요.

해풍에 말렸는지, 드라이기에 말렸는지 모르지만

쫀득하고 찰진 식감이 참 좋습니다.

수육도, 과메기도 열심히 먹습니다.

이 아이들이 시야를 가리네요.

범랑 냄비 색깔이 좀 유럽 귀족집 스타일!

전골이 끓여질 때까지

차돌 콩나물 솥밥입니다.

보약인가? 밥인가?

비빔장입니다.

약간만 뿌려서.

친정 아버님이 직접 담그셨다는 총각김치입니다.

유명 요리사는 대부분 남성분들이 많습니다.

아버님, 진짜 김치 시원하고 맛있네요.

전골이 다 되어 갑니다.

한 덩어리씩!

만두피는 얇습니다.

멸치 육수로 하셨네요. 와!

와따! 만두소도 튼실합니다.

정말 두어 시간에 걸쳐 정성스럽고 맛있는 음식들 감사히 잘 먹었습니다.