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코스피 걱정도 잊게 만든 초읍갈비의 마성의 전어젓갈!
무더위에 지쳐 찾아간 100년가게 초읍갈비.
문 열자마자 퍼지는 돼지갈비 냄새에 정신이 번쩍!
가게 안은 벌써 한잔씩 기분 좋게 하시는 분들로
가득합니다.
오늘 코스피는 5,000을 외친다더니,
정책은 뒷걸음질 치고, 개미들 곡소리 나는 날이지만...
초읍갈비 앞에서는 근심도 뚝!
생갈비는 담백하게 육즙 팡팡
양념갈비는 간장베이스가 진짜 예술입니다 .
단짠단짠, 과하지 않은 양념이 딱이에요.
그런데... 고기보다 더 감동한 건 따로 있었으니...
전어젓갈...!
사장님이 전어를 젓갈용으로 받아서 직접 양념해서
만드신다고 합니다.
밥도둑도 맞고 고기도둑도 맞습니다.
한 입만 먹고도 “싸가지고 가고 싶다...”는
말이 절로 나올 정도입니다.
여기는 젓갈맛집 맞습니다.
[카카오맵] 초읍갈비
부산 부산진구 성지로143번길 6 1층 (초읍동)
https://kko.kakao.com/G2lTLxxG6G
맞은편에도 라이벌 갈비집이 있습니다.
이곳은 국내산만. 맞은편은 국내산, 외국산 같이 취급.
수요일이 휴무입니다. 빨간 장미가 없어서 ㅋㅋㅋ
다음에는 꼭 포장해 가야지. 나만 먹기에는 양심이 찔림.
사장님과 일하시는 이모님들.
이곳은 홀이 추억의 원탁입니다.
오늘 어머님들 계 모임 날 같습니다.
한잔 하자! 더운데..
Since 1930, it's been almost 100 years.
생갈비 5인분입니다.
살과 비계의 비율이 환상적입니다.
이제 숯불만 오면 됨.
다시마에 전어 젓갈로 입안을 튜닝합니다.
생갈비를 활짝 펼치고...
때깔이 진짜 드시고 싶죠?
먹기좋게 가위질합니다.
소금 참기름장에
전어젓갈에 ...🥰😍😍😍 존맛탱입니다.
깻잎쌈에다
다시마에 전어젓갈이랑 ... 🐕🐕🐕미침.
양념갈비 4인분입니다.
맛있게 구워져라.
에이, 조금 탔네요. 그래도 ... 괜찮아요.😁😁😆😆😆
간장소스에
여기도 다시마에 전어젓갈이랑. .
그래도 뼈다귀를 먹어야... 오늘 고기 먹었다고 할 수 있죠.
이 집의 또 다른 비밀 병기, 시락국입니다.
지금은 사라졌지만,
북한이 두려워한 "방위병" 같은 존재입니다.
문제의 전어 젓갈입니다.
이모님, 젓갈 좀 더 주세요를 몇 번이나 했는지.
흰쌀밥에다 양념갈비 얹어서 먹으면, 거의 게임 끝입니다.
전어젓갈 얹은 양념 갈비면 거의 패닉 수준입니다.
여기다 다시마에 싸 먹으면...
세상이 전부 아름답게 보입니다.
구운 김치와 젓갈 얹은 갈비면!😋🍜🤤
으앵 으앵 다시 태어난 기분입니다😭🥳😇
정신 차려서 젓갈의 고유한 맛을 쌀밥으로 마무리합니다.
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