장사가 좀 되면 변하는데... 해운대 스미스씨네는 왜 갈수록 더 맛있어지는지?

#돌문어스테이크맛집#알배추샐러드맛집#해운대스미스씨네농장#태권브이맛집

이제는 완전히 핫플레이스로 자리 잡은 스미스씨네

농장. 처음 알게 된 이후로는 적어도 6개월에 한 번은 꼭 들르는 곳입니다.

해운대라 제 낮시간대 서식지(?)와는 거리가 꽤 있음에도, 은근히 포스팅도 서너 번은 한 것 같네요.

늘 변함없는 곳이 있는가 하면, 장사가 좀 된다 싶으면 초심을 잃고 탐욕에 넘어가는 곳들도 있습니다.

오늘 점심을 먹으며 모 업소 사장님이 이런 이야기를 하더군요.

"식당은 주인이 처음 재료만 제대로 쓰면 절대 망하지 않습니다.

대부분 장사 좀 되면 재료부터 손대고, 사장은 식당에서 보기 힘들어지고, 온스 같은 데 끼어 골프치러 다니기 시작하면서 초심이 무너지는 겁니다.”

그 말을 듣고 보니...

스미스씨네 농장은 갈수록 더 맛이 좋아지는 곳이라는 게 다시 느껴졌습니다

몇 년 전이나 지금이나 가격도 거의 비슷한 것 같고(정확히는 검증 못 했습니다만), 항상 친절하고 음식은 더 풍성해지고...

'잘될 수밖에 없다'는 말이 딱 어울립니다.

그래서 드디어 성장통 주차 문제가 생기기 시작했네요.

예전에는 바로 옆 교회 주차장을 같이 이용했는데, 이번에는 교회 주차장 사용이 불가하다고 합니다.

자체 건물 주차장은 규모가 작아서, 결국 인근 도로변에 주차해야 합니다.

점심시간에는 단속은 없다고 하네요.

사장님께는 농담 반 진담 반으로 “교회를 다니시는 것도 고려해보세요~”라고 말씀드렸습니다.

저도 고1때 여학생 소개팅 시켜준다고 해서 잠시 다녔던 기억이 있는데요.

교회 다니시는 분들께 혹시라도 오해 없으시길 바랍니다

[카카오맵] 스미스씨네농장
부산 해운대구 해운대로483번가길 31 지하1층 (우동)

https://kko.kakao.com/iVtO_x8C9P

스미스씨네농장

이 동네가 주거지라 임대료가 경쟁력이 있을 것 같습니다.

주차장은 저쪽으로 가면 되는데 규모가 작습니다.

옆교회 주차장은 이제는 사용불가라고 되어버렸네요.

최근에 상도 많이 수상했네요.

대부분 여성분들이고 중년층 이상인 분들도 엄청 많습니다.

아기자기하게 잘 꾸며 놓았네요. 남자분들이

저희가 예약한 테이블

크리스마스트리 준비하고 계시네요.

일단 돌문어 스테이크 2개 주문했습니다.

이곳의 시그니처 메뉴입니다.

알배추 샐러드 1개, 스씨 목장 리조또 1개, 쉬림프 오일 파스타 1개 주문합니다.

착즙 오자몽 4잔도 주문

착즙 오자몽입니다.

마시기 아까운 색깔입니다.

이곳의 또 다른 시그니처 알배추 샐러드

예쁘게 칼질합니다.

음! 역시..

고구마 튀김도 먹고..

돌문어 스테이크.

다른 곳보다 크기도 크고 가니쉬도 많습니다.

참! 색깔의 조화도 좋고.

문어가 참 푹신하고 씹히는 식감이 예술입니다.

팽이버섯 구운 것을 산삼 뿌리인 줄 알았네요.

고기가 양념갈비 같아서 리조또의 느끼함을 없애줍니다.

파스타.

파스타는 고만고만합니다.


잘 먹었습니다. 젊은 셰프님들, 계속 이 마음 가져가세요.