그날 어머니와 먹은 한 그릇... 결국 미쉐린에 올랐다

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🌿백일평냉 - - 어머니와의 추억, 그리고 예감의 적중

2024년, 어머니의 항암치료로 병원 업무를 보던 중 우연히 알게 된 곳이 있습니다.
그 이름은 "백일평냉"

사실 저는 평양냉면 스타일을 썩 좋아하지 않았습니다.
하지만 그날, 어머니와 늦은 점심을 하기 위해 우연히 들렀던 그 자리에서 생각이 바뀌었죠.

첫 젓가락을 먹자마자 들었던 생각은 단 하나.

“이 집, 잘 될 거야.”

그 예감은 놀랍게도 적중했습니다.

🌟2025년, 예감은 현실로

올해 미쉐린 가이드, 블루리본, 생활의 달인, 부산의 맛 선정까지

무려 4관왕에 오른 백일평냉!

이쯤 되면 냉면계의 신화라 불러도 손색이 없습니다.

여름 내내 몇 번이나 어머니와 다시 방문하려 했지만 늘 길게 늘어선 웨이팅 줄에 발길을 돌려야 했습니다. 오늘은 작정하고 해병대 수색대 작전 모드로 번개 방문!
운 좋게 웨이팅 없이 바로 입장했습니다.

🥢평냉의 정석, 그리고 따뜻한 마음 한 그릇

육수는 잡내 없이 깊고 맑으며, 고명 하나하나 정갈합니다.

면은 탄력 있으면서도 질기지 않아 끝까지 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

함께 주문한 편육과 제육도 냉면과 서로 합이 잘 맞습니다.


❄️찬 바람이 불면, 만두국으로

곧 가을바람이 차가워지면
이곳의 또 다른 메뉴 만두국을 빼놓을 수 없습니다.

💙백일평냉 젊은 사장님들, 파이팅입니다

백일평냉은 이제 단순한 냉면집이 아니라 부산을 대표하는 '로컬 브랜드'로 자리 잡았습니다. 젊은 분들의 열정과 정성이 느껴지는 이곳, 앞으로도 오래도록 사랑받는 냉면집이 되길 바랍니다.

어머니와 함께한 그날의 한 그릇, 제게는 잊을 수 없는 추억이 되었습니다.

[카카오맵] 백일평냉
부산 수영구 남천바다로10번길 29 1층 (남천동)

https://kko.to/FBkfGVvg25

백일평냉

4관왕에! 축하합니다.

평냉 2개와 제육, 편육 반반을 주문합니다.

참고하세요.

이곳의 히스토리

제육과 편육 소스

냉면 상차림

평냉.  영롱합니다.

편유과 제육

메밀면이라서 가위가 필요 없어요.

고추가루 뿌려서

잘 먹었습니다.

백일 평냉! 다시 한 번 축하합니다.